銀座アスター食品株式会社が運営する銀座アスターは、2026年3月2日に「松坂屋上野店」にデリカショップをOPENする。創業以来、銀座アスターは「和の中国料理」として日本人の味覚に寄り添った本格中国料理を提供。店頭には、人気の点心や焼きそば、彩り豊かな惣菜など、銀座アスターならではのラインアップが並ぶ。すべての商品は、“本格的な中国料理をちょっと贅沢に” 、素材・調理法にこだわって用意。また、国際色豊かな上野のエリアの特性を生かし、訪日外国人にも「日本で進化した中国料理＝和の中国料理」を気軽に体験してもらえるデリカショップとして展開していく。■店舗概要店名：銀座アスター デリカ 松坂屋上野店所在地：松坂屋上野店 地下1階 食品フロアオープン日：2026年3月2日（月）取扱商品：中華惣菜、点心などSDGsへの取り組み ～次世代包装「MAP技術」で食品ロス削減と美味しさを両立～銀座アスターでは、2024年3月に稼働した新工場「銀座アスター匠工房」にて、最新の「MAP包装（ガス置換包装）」技術を導入した。今回オープンする「銀座アスター デリカ 松坂屋上野店」では、取り扱う商品にこのMAP包装を採用し、美味しさとサステナビリティを両立した惣菜づくりを実現。MAP包装とは、パック内部の空気を食品の保存に適したガス（窒素や二酸化炭素）に置き換えることで、保存料を使わずに鮮度・風味・食感を長期間保つ次世代の包装技術。これにより、まるで作りたてのような美味しさを提供すると同時に、消費期限の延長による食品ロス削減にも貢献する。この取り組みは、『SDGs目標12「つくる責任 つかう責任」』の実現に寄与するもの。【銀座アスター食品株式会社】昭和元年（1926年）銀座に創業した銀座アスター。以来、中国料理専門店として日本社会に中国食文化の価値を発信しつづけ、首都圏を中心に31店のレストランと14店のデリカショップを経営してる。昭和後期から現在に至るまで中国各地への現地研修を重ね、原典に学びながら、日本の食材や季節感を生かした独自の料理を提供している。【銀座アスターHP】https://www.ginza-aster.co.jp/出典元PRTIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000025.000149441.html