バンズの代わりに"お米と海苔"で具材を挟んだ日本のハンバーガー「おにぎりバーガー」を提供する株式会社おかげさまでは、『OnigiriBurger 関西国際空港本店』の新メニューとして、ベジタリアンのために開発した「For Veggie Lovers」シリーズ2種を、2025年7月11日より販売開始した。「おにぎりバーガー」の全メニューは、大阪・京橋の予約困難な寿司の名店「鮓 きずな」のオーナーが開発。グルテンフリーのお米とミネラル豊富な海苔はもちろん、食材や調味料に至るまで、厳選された素材と職人技を掛け合わせた"究極の和の味"を、ハンバーガーのように手軽にワンハンドで楽しめるという。OnigiriBurger関西国際空港本店では、「MAKE FOR YOU（あなたのために）」をコンセプトに掲げ、作り立てホカホカの「おにぎりバーガー」を提供している。OnigiriBurger公式サイト空港で高まる「ベジタリアンメニュー」へのニーズ近年、羽田空港をはじめ、香港やソウルなどアジアの主要空港でも、「ヴィーガン」や「プラントベース」対応の飲食店が増えており、「ベジタリアン・フレンドリー」な空港グルメへのニーズは、国際的に広がりを見せている。OnigiriBurger 関西国際空港本店でも、「スパムを抜いてもらえますか？」「味噌を抜いてもらえますか？」といった相談が、日々寄せられているという。これまでは、「ベジタリアン・フレンドリー」カスタマイズメニューとして、「自家製油みそ 厚揚げ豆腐」おにぎりバーガーをベースに、食材を抜いたり調味料を変更するなど、要望に応じた個別対応を行ってきた。OnigiriBurger 関西国際空港本店でも、「スパムを抜いてもらえますか？」といった相談が日々寄せられていたという。これまでは、「ベジタリアン・フレンドリー」カスタマイズメニューとして、「自家製油みそ 厚揚げ豆腐」おにぎりバーガーをベースに、食材を抜いたり調味料を変更するなど、要望に応じた個別対応を行ってきた。「日本のおいしいを世界に届けたい」というブランドの原点に立ち返ったOnigiriBurgerでは、カスタマイズという一時的な対応ではなく、ベジタリアン対応を前提に開発した専用メニューで"おもてなし"をしたいという想いから、「For Veggie Lovers」シリーズが誕生した。目指したのは"和ヴィーガン"近年、世界では「ヴィーガン」や「プラントベース」のライフスタイルが広まっている。一方、日本には仏教とともに広まった精進料理や、肉や魚を使わずに野菜・豆・海藻を活かす和食の知恵があり、ごぼうや蓮根のキンピラ、味噌を使った厚揚げ料理などはその結晶とも言える。こうした背景を踏まえ、OnigiriBurgerでは日本の食文化×ベジタリアンの調和をめざし、約1年前から「和ヴィーガン」という新たな領域への挑戦に取り組んできた。よく耳にする「ベジタリアンメニュー＝おいしくない、味がない」という先入観を覆すべく、OnigiriBurgerでは、素材の組み合わせや味のバランスに半年以上かけて向き合い、細部まで徹底的にブラッシュアップ。"和のおいしさ"を活かした、ベジタリアンメニューに仕上げた。今回登場した「For Veggie Lovers」シリーズは、店舗での要望はもちろん、WebサイトやSNSのDMに寄せられた多くの声に応えて、ベジタリアンのために開発された特別なメニューとなっている。OnigiriBurger 関西国際空港本店OnigiriBurger Kansai International Airport住所：〒549-0001大阪府泉佐野市泉州空港北１番地関西国際空港第1ターミナルビル本館2階国際線出発エリアM267区画（搭乗ゲート19と20の間）電話番号：072-447-6567営業時間：6:30-00:30（ラストオーダー23:45）出典元PRTIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000055.000093487.html