飛騨・高山観光コンベンション協会では、飛騨高山フードバリアフリー協議会および地元スーパー3社（駿河屋、さとう、BOSS）と連携し、ヴィーガン弁当開発プロジェクトを立ち上げ、ヴィーガン弁当の販売を開始した。開発されたヴィーガン弁当の特徴①色鮮やかで充実したお弁当が3種類、開発されたこと②ヴィーガンだけでなく、健康的な食事を楽しみたい一般旅行者や市民も楽しめること③地元スーパーマーケット3社が連携した地域全体の取り組みであることプロジェクト概要主催： 一般社団法人飛騨・高山観光コンベンション協会協力： 飛騨高山フードバリアフリー協議会参加企業： 株式会社 駿河屋魚一、株式会社ファミリーストアさとう、株式会社未来堂販売予定期間： 10月28日(火)～12月14日(日) ※延長等の可能性あり販売予定場所： 駿河屋アスモ店、駿河屋本町店、さとう国分寺店、BOSS FOODS MARKET販売価格： 1食 842～862円 ※各お弁当によるヴィーガン弁当開発プロジェクト、立ち上げの背景外国人旅行者が増加するなか、食習慣や宗教上の理由から、食に対するニーズも多様化している。そこで、地域のスーパーマーケット3社が集まって情報交換をし、商品開発とプロモーションを行うことで、地域全体で観光における食に係る課題に取り組みを開始した。今回の取り組みの最大の特徴は、競合関係にある3社のスーパーマーケットが商品開発を行った点。通常、スーパーマーケット同士は競争関係にあるが、「地域の食の多様性」という共通の目標のもと、それぞれが独自のヴィーガン弁当を開発。同日に一斉販売をスタートさせた。① 駿河屋（アスモ店・本町店）飛騨の野菜や飛騨の調味料をふんだんに使用。ボリューム感のある弁当に仕上た。② ファミリーストアさとう（国分寺店）彩り豊かな野菜を使い、見た目の美しさにもこだわった一品。日本のお弁当らしいパッケージも魅力的。③ 未来堂高山（BOSS FOODS MARKET）大豆ミートハンバーグを使用し、ヘルシーで満足感のある弁当を実現。若い世代にも人気。【共通点】・動物性食品を一切使用しない・価格は850円前後・栄養バランスへの配慮 飛騨高山フードバリアフリー協議会の取り組み飛騨高山フードバリアフリー協議会は、宗教、アレルギー、思想など、様々な理由で食事に制限がある方々も安心して飛騨高山を楽しめるよう、以下の取り組みを推進している。【主な取り組み】ヴィーガン対応メニューの開発支援ハラール対応飲食店の情報提供アレルギー情報の明示促進食の多様性に関する事業者向け研修外国語対応メニューの充実出典元PRTIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000303.000124925.html