株式会社テーブルクロス、株式会社JTBが連携し、訪日外国人観光客向けに「北九州×寿司の食体験ツアー」の提供を開始した。本ツアーでは、地元の寿司職人とともに、北九州近海で水揚げされた新鮮な魚介を使って本格的な寿司作りを体験しながら、地域ならではの食材や文化に触れることができる。ツアーの予約・販売は、当社が運営する訪日外国人観光客向けの日本食特化型・社会貢献型グルメプラットフォーム「byFood.com（バイフードドットコム）」にて行う。なお、ツアーの運営には、北九州市内の事業者である株式会社KBSの協力を得て実施された。取り組みの概要JTB各支店を中心に、地域の関係者と連携し、地域の特性を活かした体験型コンテンツの企画を進めている。訪日外国人観光客に地域ならではの食文化や歴史を伝えることを目的とし、本ツアーもその一環として展開される。テーブルクロスでは、外国人の視点を活かした動画を制作・配信し、体験の魅力をわかりやすく伝えるとともに、「byFood.com」を通じてツアーを販売。メディア連動型のプロモーションを通じて、地域への関心を高める仕組みの構築を目指す。ツアーの特徴と背景北九州市は、玄界灘、響灘、周防灘の三つの海と関門海峡に囲まれ、鮮度の高い魚介類が豊富に獲れる「お魚天国」として知られている。こうした恵まれた環境を背景に、北九州市では2024年から「すし」を観光資源として活用する取り組みを推進。JR小倉駅新幹線改札内への立ち食いすし店の開店や、小倉城天守閣でのすしイベント開催など、民間企業と連携した施策が展開されている。さらに、2024年8月には「すしの都 北九州協議会」、2025年4月には市役所内に「すしの都課」も新設されるなど、官民一体で寿司文化の発信が進められている。コンテンツ内容小倉駅でガイドと集合旦過市場の散策地元の新鮮な魚や特産物を目の前にし、ガイドがその調理法や歴史について解説。寿司作り体験（平四郎）寿司職人からの指導を受け、巻き寿司から握り寿司まで本格的な寿司作りを学べる。作った寿司を試食自分で作った寿司を、その場で味わえる。販売サイトツアーは2025年5月中旬以降の土日を中心に受付開始予定Kitakyushu, Fukuoka: Tanga Market Tour & Sushi-Making ClassbyFood.comについてbyFood.comは、訪日外国人観光客向けに日本国内の特別な食と体験商品を提供するグルメプラットフォーム。日本の食文化やトレンドを紹介するメディア、飲食店予約サイト、ECサイトを提供し、外国籍スタッフの視点を活かして日本食の魅力を発信している。YouTubeチャンネル「Japan by Food」では、魅力的な日本食を紹介し、1予約につき10食分の給食を途上国の子供たちに支援するSDGs活動も実施している。サービスサイト：https://www.byfood.com/出典元PRTIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000061.000066108.html