ホリイフードサービス株式会社（茨城県水戸市、代表取締役社長・藤田明久氏）は、インバウンド向けステーキ業態「KOBE Beef Emperor Steak（エンペラーステーキ）」の3号店を2026年7月18日に大阪・なんばへ、4号店を同年7月20日に東京・渋谷センター街へ、連続してオープンする。新宿・京都での実績を横展開同社はこれまで、1号店の新宿歌舞伎町店において予約導線の設計や運用改善を重ね、3月から5月にかけて月間売上高2,000万円超、営業利益1,000万円超を安定的に達成し、年間1億円規模の営業利益を生み出せる店舗モデルを確立したとしている。2号店の京都三条店は空中階（ビル上層階）に立地しながら、開店初月で売上高1,300万円、営業利益350万円を記録し、路面店以外でも同様のノウハウが再現できることを確認したという。これらの実績を踏まえ、今回の大阪・渋谷への出店を決定した。新店舗の立地大阪なんば店は、大阪市中央区の道頓堀エリア、なんば駅から徒歩6分の路面店。インバウンド需要が集中する繁華街に位置する。渋谷センター街店は、渋谷駅から徒歩約5分の渋谷センター街内にあり、京都三条店での実績を踏まえて空中階（ビル7階）での出店とした。同社は、東京都の調査による訪日外国人旅行者の訪問先ランキングで渋谷が1位のエリアである点も紹介しており、両店ともに訪日外国人客が多く、飲食体験そのものが目的地となり得る立地と位置づけている。店舗概要エンペラーステーキ 大阪なんば：大阪市中央区西心斎橋2-4-6、なんば駅徒歩6分、2026年7月18日開店エンペラーステーキ 渋谷センター街：東京都渋谷区宇田川町28-1（ビル7階）、渋谷駅徒歩約5分、2026年7月20日開店今後の展開同社は、新宿歌舞伎町店で確立した「予約起点」の集客・運営モデルをインバウンド需要の厚い京都・三条京阪エリアに展開し、現在は空中階モデルの検証を終え、出店・運営の標準化フェーズに移行しているという。今期中に5店舗体制を構築し、来期にはエンペラー業態単体で営業利益3億円以上の創出を目指すとしている。あわせて、出店ノウハウや採用・教育、オペレーション、マーケティングの標準化を進め、来期以降の出店加速につなげる方針を示している。ホリイフードサービスは1961年設立、東証スタンダード市場上場。飲食店のチェーン展開・運営を事業内容としている。出典：ホリイフードサービス株式会社 プレスリリース